提起广州的早茶周润发四柱生辰，许多人眼睛放光周润发四柱生辰，也数得出几样广式点心。但是，以前的广州茶楼，除了点心就没别的吗周润发四柱生辰？当然不是，“一盅两件”之外，还有“唱曲听戏”、茶楼遛鸟等。

《辣手神探》云来茶楼枪战片段

看过发哥经典电影《辣手神探》的话，都记得电影开头的云来茶楼枪战片段。云来茶楼里到处都是雀笼，挂在顾客头顶的，放在茶桌上的，甚至连枪都放在了鸟笼里。这就是广式茶楼一景——听雀叹茶。

在荣华楼听曲饮茶

第二个特色更好玩——“听戏饮茶”。荔湾龙津东路的百年老字号荣华楼，近年来恢复了粤曲舞台。众多老街坊天天来捧场。比荣华楼更有名的“听戏饮茶”茶楼是在桨栏路130号的添男茶楼。它现在只是茶楼的旧址，被服装辅料与布匹批发档包围，顶层建有一座白色圆穹顶四柱亭，颇有识别度。

添男茶楼旧址

当年的添男茶楼老板叫赵俭生，广州土著，拥有省港“添男”、“庆男”和“得男”等众多茶楼。他有三个女儿，求子之心都反映在了茶楼名字上。添男茶楼内设有歌坛，当时即属大型茶楼。它能成为广州市历史建筑以及粤曲爱好者心中的“朝圣地”，是因为它的“名伶绝唱地”身份。这个名伶，就是粤曲平喉四大名家之一的“星腔”创始人“小明星”邓曼薇。1943年农历7月13日晚，小明星在添男茶楼演唱，一曲《秋坟》唱至吐血昏迷在台上，次日即离世，终年仅30岁。

“小明星”邓曼薇

说起粤曲，很多人会想到电影《胭脂扣》中十二少初见如花时如花对他唱的《客途秋恨》。“今日天隔一方难见面，是以孤舟沉寂晚景凉天。你睇斜阳照住嗰对双飞燕，睇我独倚蓬窗我就思悄然。”至于小明星的绝唱《秋坟》知名度就低得多了。再说到小明星，连因她而出名的添男茶楼现状都不怎么样，更何况斯人已逝？

《胭脂扣》剧照

值得庆幸的是，在佛山三水的大旗头村，设有一个三水非遗图片展。小明星以粤语星腔创始人的身份出现在图片中，她的几代弟子们，如李少芳、黄少梅、梁玉嵘等也都在介绍之列。时至今日，平喉四大名家的唱腔，仅“星腔”得以广泛流传。在三水的众多非遗项目中，粤曲星腔是唯一一项省级。所以，来到大旗头村，除了欣赏这个广东著名古村落的大规模镬耳屋古建筑，还不要忽视了非遗图片展里的小明星。

大旗头村三水非遗图片展

有鸟雀啾啾声、虾饺叫卖声、“倾偈”声、舞台上的南音，才是有声有色的广州茶楼。下次，记得找一家尽可能满足以上条件的茶楼，重来一次饮茶+。

50年代的广州茶楼粤曲表演

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