说到潮汕，大家一定不陌生。我认识潮汕是通过牛肉火锅开始的，吃货的人品体现的很明显。
咱来简单了解一下关于潮汕这座城市。潮汕古时称潮州，是一个以潮汕方言为母语的汉族民系。潮汕人以广东潮汕地区为集中地与祖籍地， 并于宋元时期开始，有大量外迁到新加坡、英国、 美国 、加拿大 、新西兰、印度尼西亚 等世界100多个国家和沿海地区 。目前潮汕海外华侨有3000多万人，还有很多名人明星出自潮汕，如李嘉诚、马化腾、郑秀文、杨千嬅等。
“潮汕”名称起源自中国近代第一条民营铁路潮汕铁路1904 年的兴建 ，还有大家熟悉的是1907年孙中山领导的潮汕黄冈起义。
广济桥夜景
潮汕人在做任何事情都很细心，有“种田如绣花”之美称，他们在海外还有个响亮的称号——“东方犹太人”。潮人多年四处漂泊善于经商，在世界各大领域都颇有作为，但海外华侨却因为中国人吃苦耐劳善于经商的优点，遭到排斥。
潮汕分为四市是指广东省的汕头、潮州、揭阳、汕尾等。我们这次去的是潮州和汕头，今天先来聊聊潮州。
潮州是海峡西岸经济区城市之一，潮汕文化中心城市，国家历史文化名城。潮州市，全市现有文物古迹760处。潮州话比较特殊，听起来感觉像闽南语，却又不是，我们其实是听不懂的O(∩_∩)O哈哈~。
潮汕享有“美食之乡”的美称，在广东饮食文化独树一帜，有“食在广州、味在潮州”的美誉。《舌尖2》第一集，介绍了潮州的“春饼”，《舌尖2》的第二集，介绍了闻名遐迩的汕头蚝烙，还有非常出名的牛肉火锅、牛肉丸、粿汁、鸭母捻、潮汕砂锅粥、潮汕肠粉等等，数不胜数。口水下来了。。。。。
01潮州湘桥区牌坊街——广济桥
这是我第二次来潮州，寻找潮汕美食的路上。
潮州小巷子，很干净，偶尔听到小门内有潮州话传出，偶见老奶奶坐门口看着人来人往。前面那繁华的城市似乎与这里是两个世界，在这里可以享受城市角落里独有的宁静。
说到潮州小吃，我们先从潮州湘桥区牌坊街说起。这里的牌坊街至今已经有一千五百多年了,是潮州这座古城不可缺少的一个标志性建筑，最特别的是这里记载这各朝各代的潮州人的当官史,总共有22座牌坊。这就是我们今天要去的地方——文化、历史、美食一条街。
据黄梅岑先生《潮州牌坊纪略》载：“牌坊，传说可上溯唐宋，初以木建，形似‘乌凹肚门’。古时统治者提倡伦理道德，把城乡间于节义、功德、科第突出成就者，将其‘嘉德懿行’，书贴坊上旌表，称为‘表闾’，故牌坊也具纪念作用。到明时改用石砌，加叠层楼，饰以花纹，二柱一门或四柱三门，为嘉靖时建多柱多门长牌坊”
潮城的牌坊，目前除“宫保尚书坊”和“六贤坊”为木结构，“世旌节孝坊”和倒塌后重建的“秋台坊”为砖砌外，余均为石结构。这些牌坊，“二柱一门或四柱三门，以石雕凿成歇山顶、柱、梁及各小件，架上三叠牌楼，匾额两旁，有的加配石刻镂雕之‘双龙戏珠’或‘龙凤卷草’之类装饰，柱边加设石狮或石鼓插柱础，潮人俗称为亭”。
牌坊的建设也很有特点：有状元坊、榜眼坊、尚书坊、柱史坊、大总制坊、四进士坊、七俊坊以及八十八岁中进士的木天人瑞坊、父子兄弟俱中进士的科甲济美坊、金榜联芳坊等。牌坊柱子结构有12柱、8柱、4柱之分。我们逛了一圈，其实都是在找美食，今天的游客不太多，估计是因为不是节假日的原因，而且我们去的时候是接近十点了，开门做生意的商家寥寥无几，感觉潮州人做生意好佛系啊！
第一份美食：不知道叫啥，豆腐泡炸的，有点酥脆，吃起来味道还不错。
老板娘说这薄荷叶可以吃。。。我尝了下，清凉凉。
忍不住点了份牛肉丸，实在是想念太久了。大家还记得周星驰的经典喜剧《食神》里，就有关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”的剧情，实打实的筋道可以让你的咀嚼肌努力奋斗好一会了。这碗加了紫菜，再加点醋，棒棒的，开胃解渴还管饱，点赞。
鸭母捻，我是被这名字吸引了。于是点了份尝尝到底是啥东西。鸭母捻原名糯米汤圆，潮州叫“鸭母捻”是因为它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。在潮州有不同的馅料有着不同的形状，比普通汤圆大一点，感觉比大拇指还大，这碗鸭母捻有点椭圆形，馅包的是甜的像芝麻糊，再加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合等配料，夏天喝还不错。
潮州咸水粿，潮州的咸水粿用的是单纯爆香菜脯粒，一口一个，中间的似乎是笋干，咸味的。
蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食，蚝烙其实就是蚝煎，厦门也有这样的特色美食。
02广济桥——官塘牛肉火锅
吃饱喝足，出门看看被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”——广济桥。
广济桥为浮梁结合结构，由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成，梁桥由桥墩、石梁和桥亭三部分组成。广济桥全长518米，东边梁桥长283.35米，有桥墩12个和桥台一座，桥孔12个；西边梁桥长137.3米，有桥墩8个，桥孔7个，石梁宽5米。中间浮桥长97.3米，由十八只木船连接而成 。
走起！
广济桥的栏杆造型简单，梁桥部分是常见的横条式石栏杆，竖向立柱加上横向的扶手条。浮桥部分为木质栏杆，分段独立再用铁链连接，每段都是六根竖向立柱加二根横向扶手条。浮桥由十八只木船横向并排连接而成。
桥亭都建在桥墩上。
参观完广济桥就回酒店休息休息。晚上到了饭点的时候，我们叫了辆滴滴，直接到官塘——牛肉火锅。
酒香不怕巷子深，在潮州，牛肉火锅最出名的要属官塘镇一带，因为那里屠宰优质牛肉，现宰现吃，价格也是经济实惠。上图上图！！！
我们去的是官塘兄弟牛肉火锅店，这里的肉是一盘一盘来的，你选择好牛哪个部位的肉，点几盘直接上。不要客气小伙伴们，我们三个女人吃了12盘肉。。。这价格跟福州的牛肉火锅店比真是太亲民了，一定要点牛筋丸！一定要点牛筋丸！一定要点牛筋丸！重要的事情说三遍！
下面介绍一下我们吃的早餐：
粿条，有点像面条，但比面条Q弹，牛杂配料的粿条。
我，对牛肉丸也是念念不忘，第二天的早餐依然果断点了碗牛肉丸粉条。
还有很多小吃没来得及品尝，留给下次继续逛吃。
如果你觉得生活很苦，不如暂时放下，出门走走，你会发现，世界很美好，人间值得。
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